Желатин  (0.00г)

Пищевой желатин является особой специей, так как главная его цель – в придании блюду не запаха или вкуса, а особой консистенции.

Ввиду большого разнообразия и немалой популярности блюд с применением этого продукта, пищевой желатин стал довольно востребованным среди ресторанов, кафе и розничных дистрибьюторов. Учитывая полезные свойства желатина, купить оптом этот продукт бывает нужно также представителям фармацевтической, косметологической сферы, востребован он и в химической промышленности. В последнее время популярность набирает продукт в улучшенной форме – листовой желатин. Он гораздо более удобный в использовании по сравнению с порошковым, а по характеристикам ничуть не уступает ему.

О полезных свойствах желатина

На первый взгляд, желатин не является особо ценным продуктом, а выступает лишь вспомогательным средством для приготовления блюд. На самом деле это не так. Продукт содержит множество полезных микро- и макроэлементов. В его состав входят:

• белки: 87%;
• жиры: 0,4%;
• крахмал: 0,7%;
• углеводы: 0,7%;
• зола: 1,7%;
• вода: 10%;
• минералы: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, железо;
• витамины: PP;
• аминокислоты: глицин, гидроксипролин, пролин.

Благодаря такому составу желатин положительно влияет на процессы синтеза и регенерации соединительной и костной ткани.

Пищевой желатин: как выбрать качественный продукт?

Чтобы определить качество желатина, необходимо оценить его влажность, кислотность, внешний вид гранул (их размер и цвет). Важными показателями являются время растворения, прозрачность студня и его прочность. Для обеспечения стабильности ключевых характеристик, хранить желатин нужно в сухих помещениях с температурой 15-32 ⁰С. При соблюдении технологии производства и требований к складским помещениям, купить качественный пищевой желатин не является проблемой.

Обычный потребитель может оценить только некоторые признаки. Хороший желатин не имеет цвета и запаха, по цвету может быть как прозрачным светло-желтым, так и коричневатым. Размер гранул – до 5 мм. Качественный продукт набухает в течение порядка 20-25 минут и образует прозрачный студень с однородной структурой и стабильной формой.

Главное, на что нужно обращать внимание в поисках пищевого желатина – на качество предлагаемой продукции, ведь нередки случаи, когда недобросовестные производители предлагают вместо пищевого желатина купить технический – с повышенным содержанием хрома.

Наш интернет-магазин предлагает только качественный желатин: купить его с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области теперь не проблема. Мы контролируем каждую партию продукта на его соответствие высоким стандартам. При этом на представленный в нашем ассортименте желатин цена более чем приемлема.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: