Виноградные листья  (0.00кг)

Виноградные листья едва ли можно назвать традиционным для нашего региона продуктом. Однако их используют в некоторых национальных кухнях, в особенности восточного региона.

Виноградные листья, цену на которые едва ли можно назвать высокой, обладают утонченными вкусовыми характеристиками и полезными для здоровья качествами. Они легко поддаются термообработке и в любом виде впитывают запахи используемых в блюде ингредиентов, добавляя свой особый оттенок вкуса готовому блюду.

Для готовки используются преимущественно листья белого винограда: они мягче на вкус и отличаются приятной кислинкой. Отличные сочетания создаются в комбинации листьев винограда с мясными блюдами, жирными копченостями, бобами (чечевицей, фасолью, нутом), супами. Часто виноградные листья добавляют в сладкий плов вместе с сухофруктами и медом. Вместе с лавровым листом, укропом, перцем можно использовать их при изготовлении маринада для соленых огурцов.  Полезные свойства этого продукта часто недооценивают, в особенности приверженцы классической кухни.

Пищевая ценность в 100 г:

• Энергетическая ценность: 93 Ккал
• Белки - 5,6 г,
• Жиры - 2,1 г,
• Углеводы - 6,3 г.

Написать отзыв