Шафран (Листья)  (0.00кг)

Шафран, цена на который может удивить неискушенного в вопросах специй человека, представляет собой сушеные рыльца шафранового крокуса. Сбор и приготовление этой специи очень трудоемок и затратен по времени, что и является основной причиной высоких расценок.

Вкус, аромат и полезные свойства этой специи превосходят характеристики любых других подобных пряностей. Сам по себе шафран сладкий, он придает блюдам пряный привкус с легкой горчинкой, окрашивает их в желтоватый цвет и дарит тонкий, но все же устойчивый аромат.

Шафран: о цене и качестве

Если вы решились купить шафран, цена может вас неприятно удивить. Но на самом же деле специя расходуется очень экономно: в одном грамме пряности – порядка 300 рылец крокуса, а для одного блюда на четыре персоны достаточно будет до десяти рылец шафрана. Приправу, цена которой существенно ниже рыночной, покупать не стоит: искушенные возможностью легкой наживы, недобросовестные продавцы часто пытаются подделать эту специю. Из этих же соображений покупать молотый шафран довольно рисково. В нем может быть множество примесей, а доля рылец и вовсе может быть равна нулю.

Выбирая, какой шафран купить, обращайте внимание на его цвет: темно-красный или коричнево-красный оттенок говорит о том, что рыльца крокуса свежие и еще не растратили свои чудо-свойства. Слишком светлая, неравномерно окрашенная, напоминающая своим видом вялую морковь приправа скорее всего окажется подделкой.

Если вы решились купить шафран оптом, вы сможете существенно сэкономить средства с учетом разницы расценок. Если же вы пока не готовы выложить существенную сумму за несколько граммов настоящего шафрана, лучше отдайте предпочтение чем-то схожей по вкусу, но более доступной в ценовом диапазоне куркуме, чем поискам на рынке дешевой поддельной продукции.

Написать отзыв