Орегано  (0.00шт)

С давних времен известная в России под названием «душица», средиземноморская специя орегано играет очень важную роль в современном кулинарном искусстве. Она не только улучшает качество приготовленных блюд, но также дольше сохраняет их свежесть. При этом сушеный орегано купить можно как отдельно, так и в составе смесей, например, чили.

Для чего подойдет орегано?

Сушеный орегано становится отличным дополнением к блюдам из мяса и птицы, рыбы, овощей. Им часто посыпают пиццу, пироги, запеканки, горячие бутерброды. Широко используется специя и в маринадах, соусах, паштетах. Приправа особо хорошо сочетается с домашними колбасами, ветчиной, свининой и ягнятиной, сырами, шампиньонами, картофелем и томатами. Используют орегано наряду с перцем и лавровым листом при консервировании помидоров, огурцов, оливок, грибов и каперсов. Часто ее добавляют в напитки в качестве натурального ароматизатора.

Свежий орегано обладает острым, терпким, но при этом нежным и теплым ароматом.  Для засушивания лучше отобрать хорошие листья – сочные, ярко-зеленые, без желтых или темных пятен, с твердыми упругими стеблями. Если орегано засушили с соблюдением технологии и хранили в правильных условиях, пусть в меньшей мере, но приправа сохранит свой запах, вкус и полезные свойства. Хранить его лучше всего в стеклянной посуде в темном, прохладном месте.

Соотношение цена-качество

При выборе орегано цена оказывает важное влияние на решение. Конечно же, никто не захочет купить неоправданно дорогую специю. Но и не стоит обольщаться на чересчур низкую стоимость орегано: приправа может оказаться слишком низкого качества.

Пищевая ценность в 100 г:

• Энергетическая ценность: 306 Ккал
• Белки - 11,0 г,
• Жиры - 10,3 г,
• Углеводы - 21,6 г

Написать отзыв