Бадьян  (0.00шт)

Бадьян – одна из самых оригинальных и красивых специй, по виду представляющая собой аккуратные темно-коричневые остроконечные звездочки с небольшими круглыми зернышками внутри. Одна из особенностей этой специи в нюансах ее сбора. Чтобы бадьян не растерял свои семена, его собирают неспелым, а потом доводят на специальных решетках.

Специя имеет сладковатый вкус с легким оттенком остроты и напоминающий анис запах. Часто используют для кондитерских изделий, в частности – выпечки.

Где купить бадьян?

Есть основные факторы, на которые стоит обращать внимание, выбирая бадьян: цена, качество и форма специи. Не стоит искать наиболее дешевый продукт, но и переплачивать без веских причин – не лучший вариант. Если вы присматриваетесь к бадьяну, покупать стоит целые звездочки. Молотые семена хоть и обладают такими же вкусовыми и ароматическими свойствами, они теряют свой запах гораздо быстрее.

Покупая бадьян оптом или в розницу, обратите внимание на внешний вид специи. Порошок должен быть крупнозернистым, красно-коричневого цвета, целые звездочки желательно выбирать покрупнее, с блестящими семенами. Хранить специю нужно в плотно закрытых емкостях из темного стекла в местах, защищенных от высокой влажности, температуры и прямых солнечных лучей.

Пищевая ценность в 100 г:

• Энергетическая ценность: 337 Ккал
• Белки - 18,0 г,
• Жиры - 16,0 г,
• Углеводы - 50,0 г.

Написать отзыв