Невероятно популярная специя, отлично дополняющая вкусовые характеристики блюд из мяса, рыбы или овощей – карри. Приправа, купить которую раньше можно было только в Индии, уже давно полюбилась жителям России. Карри часто становится важным ингредиентом в составе соусов, маринадов и заправок.

В составе приправы – четыре основные элемента, которые могут дополняться и другими пряностями:

  • измельченный кориандр – основной компонент специи (30-50%) – придает острый, пикантный вкус с легким сладковатым оттенком;
  • корень куркумы – порядка 25% в составе – определяет аромат специи и придает остроты;
  • фенугрека – около 10% специи – придает ореховую нотку и сладковато-горький привкус;
  • кайенский красный перец – около 6% общей массы.

Другие ингредиенты (имбирь, кардамон, соль, перец, чеснок, корица и т.д.) могут использоваться или нет в зависимости от индивидуальных пожеланий.

Пищевая ценность в 100 г:

  • Энергетическая ценность: 352 Ккал
  • Белки - 12,7 г,
  • Жиры - 13,8 г,
  • Углеводы - 25,0 г.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

captcha-проверка на робота

Смотрите также