Сортировка:
На странице:

Наряду с сухофруктами, цукаты являются одним из старейших лакомств, которые еще пару веков назад считались продуктом, достойным одних лишь вельмож. Сегодня почувствовать себя на их месте может едва ли не каждый: сваренные особым способом в сахарном сиропе фрукты продаются в широком ассортименте и по вполне приемлемым ценам.

Измельченные цукаты можно добавлять в качестве начинки в тесто или украшения для пирожных, рулетов и выпечки. Однако насладиться ими можно и в отдельности, в качестве вкусного десерта к чаю или кофе.

О пользе цукатов

Изготовленные добросовестным производителем, цукаты приносят немалую пользу организму. Они способствуют восстановлению психоэмоционального фона, снимают усталость, обогащают организм витаминами, минералами, полезными веществами, присущими свежим фруктам, из которых они изготовлены. Употреблять цукаты, тем не менее, стоит с осторожностью: в них содержится много сахара

Какие цукаты выбрать?

После варки в сахарном сиропе, овощи и фрукты отделяются от него и слегка подсушиваются. При соблюдении технологии они должны получиться рассыпчатыми, не липнуть друг к друг, образовывая липкий, похожий на варенье ком.

Выбирая цукаты, обращайте внимание на бледные, невзрачные ломтики фруктов. Яркие разноцветные цукаты, конечно же, выглядят более эффектно, с ними нужно быть осторожными. Броский цвет свидетельствует об участии в процессе варки красителей. От их выбора могут зависеть полезные свойства продукта: едва ли химические добавки положительно скажутся на качестве. Если же вы уверены в надежности поставщика и в том, что красители использовались исключительно пищевые и безвредные – смело берите понравившийся продукт!